7月4日，大眾點評“必吃榜”頒獎盛典深圳站隆重舉行，廣東、海南、福建三省共278家上榜商戶榮獲獎牌。獲獎名單中，既有知名連鎖餐飲，也不乏低調的街巷小店。這份由9億食客“吃”出來的國民美食榜單，不僅描繪出中國城市的味覺地圖，更以街巷里的煙火微光，折射出中國經(jīng)濟的韌性底色。

活動現(xiàn)場（陳霞昌 攝）

煙火小店成中堅，十年老店顯價值

在本年度全國3091家上榜餐廳中，近八成是煙火小店，超四成是經(jīng)營十年以上的老店。這一特征在粵瓊閩三省尤為顯著：551家上榜餐廳里，煙火小店占比超七成，十年老店超三成，廣東陽江、揭陽等“味蕾小城”更是首次登榜。

榜單上的“好好味面家”引起了記者注意。據(jù)老板陳深介紹，該店始創(chuàng)于1996年，位于深圳寶安，至今店面未遷，口味未改，始終堅持用新鮮食材和最佳口味服務顧客。“我們的客群主要是老街坊，靠他們支持發(fā)展。上榜能讓更多新客認識我們，也希望能把這份傳統(tǒng)好味傳遞給更多人。”陳深說。

相比“好好味面家”的低調，“金稻園”則是深圳家喻戶曉的品牌。公司運營總監(jiān)李紅娟表示，金稻園自2001年創(chuàng)立，扎根深圳已25年，“從最初三張臺、一鍋好粥贏得街坊口碑起，對食材的嚴格把關、對傳統(tǒng)工藝的堅持——生米現(xiàn)熬、現(xiàn)點現(xiàn)做——就深深烙印在品牌基因里”。“正是20多年堅守這份初心，我們才從街邊大排檔發(fā)展成榜上有名。”李紅娟強調。

事實上，“城市特色商戶”在三省榜單中占比近55%。深圳好好味面家、廈門友生風味小吃等小店，憑借獨特地域風味成為“城市美食名片”。美團高級副總裁李樹斌指出，當市井小店從“本地私藏”變?yōu)椤叭珖蚕怼保瑑|萬食客的真實選擇正轉化為驅動消費擴容的強勁力量。

活動現(xiàn)場（陳霞昌 攝）

數(shù)字化串聯(lián)煙火氣 平臺政府共筑經(jīng)濟“毛細血管”

必吃榜的實踐，揭示了中國經(jīng)濟韌性的深層邏輯。面對市井小店長期存在的流量分散、數(shù)字化能力薄弱等困境，平臺依托“無人工提名、全用戶評價”機制，將散落的商業(yè)細胞高效串聯(lián)——在技術賦能下，小店通過線上平臺觸達全國客群，訂單處理效率提升40%，獲客成本降低35%。

活動現(xiàn)場，各級政府官員也高度肯定了榜單的價值。深圳市商務局副局長周明武表示，榜單讓深圳“科技之城”之外的“舌尖活力”得以彰顯；龍華區(qū)常委、副區(qū)長王殿甲則認為，盛典落地“生動體現(xiàn)了餐飲活力與文化底蘊的雙向賦能”。

從凌晨四點泡米熬粥的老店堅守，到億萬用戶指尖的真實評價匯聚，一份美食榜單勾勒的不僅是味蕾地圖，更是中國經(jīng)濟韌性的生動微觀寫照。當街巷煙火通過數(shù)字化被看見、被分享，這些如“毛細血管”般的商業(yè)細胞，正匯聚成推動經(jīng)濟前行的蓬勃動力，踐行著“幫大家吃得更好，生活更好”的使命，也讓中國美食文化在升騰的煙火氣中生生不息。