5月13日消息，據央視財經日前報道，隨著氣溫不斷攀升，小龍蝦消費逐漸進入旺季。湖北省潛江市小龍蝦交易中心批發商介紹，之前小龍蝦的銷量大概是一天兩三千斤，現在每天銷量達到三五萬斤。

雖然是旺季，但是小龍蝦的價格走低。上述批發商介紹，中青品種的價格從剛上市時的每斤42元左右降至目前的每斤13元。

從4月以來，小龍蝦價格就在走跌。據《大眾日報》4月下旬報道，在青島浮山后的埠西海鮮市場，水產經營戶表示，4月初剛開始銷售小龍蝦時，每天能賣出100多斤，而彼時日銷量達到500斤左右。同期，出貨量最大的中規格小龍蝦從40多元/斤降到18元/斤，跌幅超過50%。

中國水產流通與加工協會副會長表示，今年1到4月，小龍蝦全國批發價格最高達到超70元一公斤，5月是38元一公斤，降幅接近50%，接下來價格還會降。

小龍蝦價格暴跌主要是市場供大于求。一方面，小龍蝦養殖技術不斷進步，產區持續擴張，4月集中上市使得市場供應大增。另一方面，預制菜庫存積壓以及消費場景分流影響了需求。

業內人士預測，短期來看，小龍蝦的價格或繼續下探。因為湖北潛江、武漢等地預計4月下旬將迎來清水蝦批量上市，疊加山東、安徽產區供應，市場將進入“價格戰”白熱化階段。進入7-8月，高溫天氣會導致成蝦供應減少，價格可能反彈。

近年來，小龍蝦熱度減退，拖累了上市公司業績。

國聯水產(300094.SZ)4月底公布的年報顯示，去年公司凈虧損約7.42億元，虧損同比進一步擴大。其中，包含了小龍蝦預制菜的水產食品業務去年營收為32.32億元，同比下滑25.25%。

國聯水產發布公告稱，將終止“國聯(益陽)食品有限公司水產品深加工擴建項目”。該項目主要產品為小龍蝦和魚類深加工產品，原擬總投資6.02億元，項目達產后將新增年產能1.53萬噸小龍蝦和2.97萬噸魚類深加工產品。

關于項目終止的原因，國聯水產表示，由于近年來總體宏觀經濟環境、市場需求發生變化，特別是小龍蝦熱度減退、價格持續下跌，加之預制菜市場繁榮度減退。公司現有生產線產能負荷率仍有較大的提升空間，產能能夠滿足現有的市場需求。

中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會發布的《中國小龍蝦產業調查分析報告(2025)》顯示，去年國內小龍蝦養殖面積約3000萬畝，總產量超300萬噸。湖北、安徽、湖南、江蘇、江西、四川等6省已建設省級小龍蝦良種場15家。隨著這些良種場的不斷發展壯大，以及相關科研投入的持續增加，預計未來苗種自給率有望提升至80%。